Паниран котлет от акула
Рейтинг: 9
Сложност: Лесна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 4321
Необходими продукти
  • • 1 кг месо от черноморска акула
  • • 3 бр. яйца
  • • 80 мл мляко
  • • 100 г брашно
  • • 400 г прясно смляна галета
  • • сол, бял пипер
  • • олио
Начин на приготвяне
Кожата се премахва от месото и месото се нарязва на котлети (шайби) с дебелина 2 см. Шайбите се подсушават и се овкусяват със сол и бял смлян пипер. Яйцата се разбиват с млякото.
Панират се котлетите от акулско месо, както следва: брашно, яйца, галета. Пържат се в много олио, във фритюрник на 175С докато придобият златисто кафяв цвят. Техниката на пържене се нарича deep-frying.

Поднасят се топли гарнирани с лимон, магданоз и сос Тартар.

* Аз мариновах котлетите за няколко часа в прясно мляко.
* Към яйцата добавих бяло вино, а не мляко.
* Това е типичната street food храна.

Рецептата е добавена от ma_rri_na на 19 Февруари 2020 г.
Източник: Fried breaded fish fillets - Wayne Gisslen professional cooking 7-th edition
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 19 Фев 2020

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.