Панирани чушки и чушки бюрек - Вася
Рейтинг: Сложност: Любима на 15 готвача |
Снимката е добавена от vasy
Необходими продукти
- • 10-12 бр. чушки
- • 6-7 бр. яйца
- • сирене
- • кашкавал
- • брашно
- • галета
- • олио или мазнина за пържене
Начин на приготвяне
Чушките се търбушат и след това се измиват добре отвън и отвътре, за да не остават семена в тях. Изпичат се добре и се белят.
За чушките бюрек:
Сиренето и кашкавала се режат на правоъгълници с дебелина 3-5 мм, след това правоъгълника се разделя на 2, 3 или 4 триъгълника, в зависимост от големината на чушките.
Във всяка чушка се поставя триъгълник сирене и триъгълник кашкавал, като внимаваме да не разкъсаме чушката.
Панировка (тук е тънкостта на моята рецепта):
Разбитите със сол яйца, брашното и галета се сипват в подходящи съдове, така че чушките да могат да поставят в тях без да се огъват.
Всяка чушка по отделно (бюрек или без нищо) се овалва добре в панировката като се спазва последователността:
1. брашно
2. яйце
3. галета
Ето и тънкостта на рецептата - чушките се редят в подходящ съд (аз ги слагам в плато за ордьоври) и се оставят за 30 минути в хладилник, за да се спой добре панировката.
Пърженето става в силно загрята мазнина.
Всяка чушка се потапя в разбитите яйца и се пържи до златист цвят.
* Чушките може да поднесете с чеснов сос приготвен от кисело мляко с пасиран чесън, нарязан на ситно копър и полят с част от мазнината, в която са пържени чушките. Пропорциите за соса са в зависимост от вкуса ви.
За чушките бюрек:
Сиренето и кашкавала се режат на правоъгълници с дебелина 3-5 мм, след това правоъгълника се разделя на 2, 3 или 4 триъгълника, в зависимост от големината на чушките.
Във всяка чушка се поставя триъгълник сирене и триъгълник кашкавал, като внимаваме да не разкъсаме чушката.
Панировка (тук е тънкостта на моята рецепта):
Разбитите със сол яйца, брашното и галета се сипват в подходящи съдове, така че чушките да могат да поставят в тях без да се огъват.
Всяка чушка по отделно (бюрек или без нищо) се овалва добре в панировката като се спазва последователността:
1. брашно
2. яйце
3. галета
Ето и тънкостта на рецептата - чушките се редят в подходящ съд (аз ги слагам в плато за ордьоври) и се оставят за 30 минути в хладилник, за да се спой добре панировката.
Пърженето става в силно загрята мазнина.
Всяка чушка се потапя в разбитите яйца и се пържи до златист цвят.
* Чушките може да поднесете с чеснов сос приготвен от кисело мляко с пасиран чесън, нарязан на ситно копър и полят с част от мазнината, в която са пържени чушките. Пропорциите за соса са в зависимост от вкуса ви.
Рецептата е добавена от vasy на 15 Октомври 2013 г.
Още рецепти за:
Други предястия ⋅ Ястия с чушки ⋅ Безмесни ястия с чушки ⋅ Пържени и панирани чушки ⋅ Чушки, тиквички и патладжани бюрек ⋅ Българска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 4 vasy [Автор на рецептата] | Благодаря Xevi, веднага поправих грешката си. | 17 Окт 2013 |
# 3 xevi | Сигурна съм, че всеки оценява своите рецепти като "вкусни" и "страхотни", а често и "уникални" и "невероятни", все пак затова ги публикува Но. За да са по-чисти и точни заглавията в правилата на сайта субективните думи в заглавието (лесно, бързо, вкусно и т. н. ) не са позволени, така че vasy ще те помоля да промениш името (можеш просто да махнеш "уникални"). | 17 Окт 2013 |
# 2 vasy [Автор на рецептата] | Neli_asneli, стандартната панировка обикновено е: яйце - брашно - яйце или двойната - брашно-яйце-брашно-яйце, като винаги се завършва с яйце. В моята рецепта панировката е брашно-яйце-галета-яйце. Тънкостта е, както съм посочила, че чушките престояват в хладилник за 30 мин. и след това се потапят в яйце и се пържат! | 16 Окт 2013 |
# 1 neli_asneli | не виждам нищо уникално в тази рецепта Това е стандартната панировка | 16 Окт 2013 |
снимки от vasy [Автор на рецептата] |
15 Окт 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.