Спанакът се изчиства и измива много добре. Попарва се с вряла вода за няколко минути, отцежда се и се нарязва на ситно. Смесва се с натрошеното сирене. Яйцата се разбиват, прибавя се брашното и солта. Между две филии хляб се поставят по 2-3 с.л. спанак и сирене, притискат се добре, потапят се в сместа от яйцата и се изпържват в сгорещено олио. Поднасят се със салата според сезона.