В чаша смесваме желатина с 3 с.л. студена вода и оставяме да набъбне.
В купа сипваме шоколада, солта и прибавяме по малко от прясното мляко като разбъркваме добре след всяко добавяне.
Кипваме сметаната и ванилията. Няколко лъжици от врящата сметана сипваме към желатина и разбъркваме добре. Изсипваме обратно в сметаната.
Към шоколадовата смес прибавяме около 1/3 от сметановата и разбиваме добре, после добавяме и останалата сметана.
Разсипваме в 6-8 чаши и оставяме в хладилника да стегне.