Меси се тесто от брашното, маслото, яйцето и водата - тестото трябва да е гладко и да не лепне. Завива се в найлоново фолио и се оставя за 30 минути в хладилник.

Лука и чесъна се нарязват на ситно, месото на малки кубчета. Плънката се приготвя като пилешките гърди се запържват в зехтина и се изваждат. След това се запържват лука и чесъна, връща се месото, добавят се доматите и виното. Накрая се прибавят подправките и се оставя да изстине.

Форма за мъфини се намазва с масло, изрязват се кръгове от тестото и се разстилат в чашките, като трябва да излиза извън формите, за да може да се загъне отгоре. Във всяка чашка се разпределя от пълнежа и се покрива с тестото отстрани. Намазват се с разбит жълтък и се пекат около 25 минути на 180С градуса или до златисто.
Сервират се с дип от кисело мляко с настъргана лимонова кора и копър.

* По оригиналната рецепта в дипа има пресен кориандър, но го замених с копър. Месото също съм заменила – по рецепта е със смляно агнешко.