Ситно нарязаният лук се задушава в маслото до златисто оцветяване. Прибавят се при непрекъснато разбъркване доматеното пюре и бульонът. Сосът се вари при слабо кипене до разваряване на лука, претрива се през сито и се подправя на вкус със сол, захар, черен пипер и лимонов сок, след което се оттегля на тих огън или се поставя във водна баня.