Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Оризова салата със скариди и кокосов дресинг
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 4
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 54321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. жасминов ориз
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. лайм
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. палмова захар (или кафява)
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. кокосова сметана (coconut cream)
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. листенца кориандър + допълнително листенца за гарниране
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. червена чили чушка
  • Добави в списъка за пазаруване750 г почистени скариди - замразени, сготвени или сурови
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. нарязана на кубчета краставица
  • Добави в списъка за пазаруване4 стръка зелен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. нарязани печени фъстъци
Начин на приготвяне
Оризът се сварява по указанията на опаковката - аз слагам 6-7 ч.ч. вода да заврят, когато заври водата добавям ориза и варя още 10-12 минути докато е готов. Свареният ориз се изцежда и измива в цедка със студена вода, оставя се да изстине.

Скаридите - ползват се почистено месо от скариди, с или без опашките, с тях е по-красиво, без тях по-лесно за ядене. Ако са замразени първо се размразяват в хладилник за няколко часа. Ако са сурови първо се сваряват - слага се тенджера с вода и малко сол на котлона и когато заври се добавят скаридите, варят се 3-4 минути докато си променят цвета, след което се отцеждат и измиват със студена вода. Ако скаридите са сготвени - няма нужда от допълнителна обработка.

В блендер се смесват настърганата кора от лайма, сокът (около 60 мл) му, захарта (ако ползвате палмова захар от кубче я настържете предварително), измития кориандър и кокосовата сметана. Смилат се на гладко пюре. Може да се смелят и в подходящ съд с пасатор.

В купа се смесват ориза, скаридите, краставицата, нарязаните люта чушка и лук и кокосовата смес. Може да се остави в хладилник за няколко часа или да се сервира веднага. Всяка порция се гарнира с допълнително листенца кориандър и фъстъци.

* Получават се 4-6 порции.
Рецептата е добавена от xevi на 18 Декември 2015 г.
Източник: http://www.taste.com.au/recipes/26044/prawn+coriander+coconut+rice+salad
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Радвам се, че ти харесват снимките! :) Честно казано, не знам какво сложих :) Беше гъсто, на едната страна на кутийката пише Coconut cream, а като завъртиш кутийката, на гърба пише Lait de coco :) Няма значение, беше вкусно :)
[Изпробвана]
11 Яну 2016
# 4
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимките са прекрасни, както винаги :) Много ме радва, че ви е допаднала салатата :) Аз, честно казано, такива салати ги правя доста люти, така че го разбирам Патрик, слагам по-умерени количества в продуктите когато пиша рецептите, че по-люто може да се направи, но не и обратното :) За солта и аз се зачудих, но на нас ни допадна така, добре е да се знае, че може да се добави по желание. За олиото, то е въпрос на вкус, но се зачудих да не си сложила кокосово мляко?11 Яну 2016
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 10 Яну 2016
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Неви, благодаря за необикновената и екзотична рецепта! :) Направих я в двойно количество. Спазих я нацяло до момента с фъстъците, когато се оказа, че синът ми е купил печени солени кашу-ядки. Помислил, че съм се объркала, защото знае, че не ям фъстъци. Та моята салата е поръсена с кашу. Вместо кориандър сложих обилно босилек и малко магданоз. Сега за отзивите - на мен ми хареса и дори в момента пак си сипах. Не добавих нито сол, нито олио. Но моите хора още след първото вкусване наскачаха за солница и за олио, Патрик и още нарязана люта чушка си сложи. Изядоха си не само порцийките, подредени за снимката, ами и още три пъти по толкова. Много ти благодаря за интересната салата. Каза, че чакаш снимки - казвам ти четири ;)10 Яну 2016
# 2
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Знам те аз с кориандъра :) Босилек или джоджен/мента мисля, че ще го заменят успешно. Чакам снимки и отзиви :)20 Дек 2015
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Неви, нарочно я подминавах няколко дни, знаех, че ще ми се дояде страшно много, ако я прочета! И какво да ти кажа, права си бях. Тази салата ще я направя при първа възможност, да ѝ бъде отдадено заслужено място на трапезата. Само дето кориандъра ще заменя с босилек и магданоз, още ми е недолюбен, макар че има малко подобрение, ядох веднъж по неволя и не умрях :) :) :)19 Дек 2015
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 18 Дек 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Lirinkaот Lirinkaот zlareот zlareот zlareот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот ren4okот renitoот zlareот pipilotaот pipilota
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.