Млякото, захарта и орехите се слагат да заврят. След като заврят по желание могат да се извадят орехите. Прибавят се разбитите жълтъци с нишестето на тънка струя. Когато се сгъсти се изважда, прибавя се маслото и се оставя да се охлади малко. През това време се разбива сметаната и към нея се прибавя поизстиналата смес. След това се прибавя разтворения желатин и портокаловата кора. Изсипва се във форми или малки купички. Когато се стегне добре се изважда в подходяща чиния и се залива с разтопен шоколад, шоколадов сос или портокалов сос.

Портокалов сос: Портокаловия сок се смесва със захарта и нишестето и се сгъстява на умерен огън.

Шоколадов сос: Млякото и захарта се слагат да заврят, прибавя се маслото и накрая настъргания шоколад.