Тиквата се обелва, настъргва се на средно ренде и се отцежда от сока. Яйцата се разбиват със захарта, добавя се айрянът и се разбърква. Содата се смесва с брашното и се добавя по малко към сместа. Стафидите се измиват и подсушават и заедно с тиквата се добавят към тестото. След като се разбърка, сместа трябва да се получи с консистенция на гъста сметана.
На дъното на тиган се сипва олио и се загрява на котлона. С лъжица се загребва от тестото и се пържат олади.