Обикновена туршия
Необходими продукти
  • • 10 кг чушки
  • • 3 кг домати
  • • 2 кг моркови
  • • 1 кг целина
  • • 1 кг кромид лук
  • • 500 г чесън
  • • 2 кг зеле
  • • 2 кг карфиол
  • • 1 кг бамя
  • • 1.4 кг сол
  • • 20 л вода
Начин на приготвяне
Измития и почистен зеленчук се нарежда в чисти съдове. Залива се с кипяща или студена саламура, но в никакъв случай с хладка. Притиска се решетка (кръст) и чист речен камък и след втория ден се претака (източва се сока и се налива отново) всеки ден в продължение на 2 седмици.Много вкусна става тази туршия ако се маринова, като се попари 1-2 минути в марината, приготвена от посочените количества вода и сол с прибавка на 1,5 л оцет, 500 мл олио и подправки - черен пипер и дафинов лист. Попареният зеленчук се оставя да изстине напълно и се нарежда в съдовете. Залива се с напълно изстиналата марината и се притиска.

Рецептата е добавена на 1 Декември 2002 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 3
Юбилей
(нерегистриран)
Уважаеми Рафаели, вие от новобрачните ли сте или от старите, или и двете заедно? Ами ако искате по-малко количество разделете всичко на 10 и ето ви 2,4 кг! Рецептата е страхотна и е предвидено да държи до м. Март следващата година, освен това е семейна и рядко остава от нея след януари! Оценка 6+! Съвет: да се внимава с ракията!29 Окт 2006
# 2
pesho
аматьор с виличка
24 кила зарзават и сол за туршия ще ни стигне на двама възрастни за до края на живота ни. Защо няма рецепти за новобрачни и за стари хора?10 Юни 2006
# 1
Doni
(нерегистриран)
Аз я направих само със зелени домати, моркови и цветно зеле. Източвах я всеки ден и тази саламура наистина стана нещо страхотно. Оценка шест.11 Сеп 2004
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот aisitoот sttelот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.