На водна баня се разтопява маслото заедно с шоколада и млякото, като най-добре е маслото да се нареже, а шоколадът да се начупи на парченца предварително. В купа се разбиват жълтъците със захарта и към тях се добавя постепенно и при непрекъснато бъркане шоколадовата смес. Отделно се разбива сметаната и се прибавя внимателно (не се бърка, а се преобръща) към шоколадовата смес. Готовият мус се изсипва в купички редувайки с пласт от натрошени целувки и счукани лешници. Оставя се на студено най-малко за 4 часа.