В купа слагате каймата и добавяте настърганото домати, разбърквате, по този начин каймата не става на бучки когато я пържите. В тенджерка или дълбок тиган загрявате малко мазнина и сипвате каймата да се поизпържи, добавяте след това нарязаните на ситно лук и чушка и настъргания морков. Задушавате 2-3 минути и добавяте настърганите на едро ренде картофи, запържвате 2-3 минути и наливате 1 ч.ч. топла вода. Оставяте да се задушат 6-8 минути, подправяте със подправките на вкус и изсипвате сместа в алуминиева тавичка. Поставяте тавичката на долна скара доливате с другата чаша топла вода, нагласяте фурната на 200 С за 15 минути и печете. Приготвяте си заливката. Аз обаче след като я разбъркам я слагам на огъня и я правя варена, бъркам я докато се получи крем. Заливате мусаката със заливката и включвате за 10 минути на 225С фурната докато се запече отгоре. По желание може да я поръсите с настърган кашкавал и да допечете още 5 минути на 240 С.