Мусака от охлюви
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 6 готвача |
Снимката е добавена от reni55
Необходими продукти
- • 1 кг цели охлюви или 200 г месо
- • 2-3 бр. домати
- • 2 връзки пресен лук
- • 200 г кисело мляко
- • 500 мл бира
- • 1 кг картофи
- • 2 бр. яйца
- • сол
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • олио
Начин на приготвяне
Ако са цели, охлювите се поставят в тенджера с малко вода да заврят. В тенджерата с вода се държат, за да изпълзят, а отделно в друга тенджера се кипва подсолена вода с дафинов лист и няколко зърна черен пипер. Когато охлювите заврят се прехвърлят в тенджерата със саламурата, по този начин те не успяват да се свият в черупките си и са лесни за изваждане. Варят се 1 час. Охлювите се изваждат от черупките с остър предмет, разрязват се и им се изваждат червата, а телата се поставят в гевгир и измиват обилно на силна струя, тъй като понякога са пълни с пясък.
В олио се запържват лукът, нарязан на дребно, охлювите, накълцани на ситно, и се изсипват пасираните домати. Оставя се да се задуши, докато остане на мазнина. Картофите се обелват и се нарязват на ситно, след което се изсипват при запръжката. Сместа се изсипва в тавичка и се залива с бирата и вода до покриване. Слага се в добре загрята фурна. След като охлювите омекнат достатъчно (ако преди това водата е извряла се долива още), мусаката се залива със смес от разбитите яйца и киселото мляко. Печенето продължава, докато яйцата получат кафява коричка.
В олио се запържват лукът, нарязан на дребно, охлювите, накълцани на ситно, и се изсипват пасираните домати. Оставя се да се задуши, докато остане на мазнина. Картофите се обелват и се нарязват на ситно, след което се изсипват при запръжката. Сместа се изсипва в тавичка и се залива с бирата и вода до покриване. Слага се в добре загрята фурна. След като охлювите омекнат достатъчно (ако преди това водата е извряла се долива още), мусаката се залива със смес от разбитите яйца и киселото мляко. Печенето продължава, докато яйцата получат кафява коричка.
Рецептата е добавена на 27 Януари 2003 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 3 reni55 [Изпробвал рецептата] | Злати, пролетно време ги събираме, после ги оставям няколко дена, слагам ги в студена вода и само кипвам (в тенджера под налягане), изваждам само плъзгащата се част, и прибирам във фризера. Имам си за цяла година. | 9 Фев 2009 |
# 2 zlatina | а от каде си набавяш охлюви? Не съм виждала да продават при нас. | 9 Фев 2009 |
снимки от reni55 [Изпробвал рецептата] |
2 Фев 2009 | |
# 1 reni55 [Изпробвал рецептата] | Днес видях рецептата и я направих. Стана фантастична! Горещо я препоръчвам на тези, които обичат охлюви! [Изпробвана] | 20 Сеп 2008 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.