Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ароматни панирани охлюви
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг охлюви с черупките
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. жълтъци
  • Добави в списъка за пазаруванебрашно
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванемагданоз
  • Добави в списъка за пазаруванеоцет
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. бяло вино
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруванещипка мащерка
  • Добави в списъка за пазаруванерастително масло за пържене
Начин на приготвяне
Охлювите се измиват и се заливат със студена вода, в коя­то се добавят сол, оцет и малко брашно. След като престоят 2 часа, се измиват добре и се потапят в гореща вода за 5-6 минути. Отцеждат се, охлаждат се и охлювите се изваждат от черупки­те с клечка за зъби. Отстранява се черният им връх (анусът). Заливат се с вода и виното, така че течността да ги покрие. Прибавят се лукът, морковите, магданоз, мащерката и сол. Ва­рят се на умерен огън 3 часа. Оставят се да изстинат в бульона си. От брашно, 1 ч.ч. студен бульон от охлювите, жъл­тъците, предварително разбити на пяна, сол и черен пипер се прави сос, в който се потапят охлювите и след това се пържат в силно сгорещено растително масло до златисто оцветяване.
Рецептата е добавена на 30 Март 2008 г.
Източник: "Аламинути", София Смолницка, 1988 г
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
lindzi
началник печка
Знам от хората на Гара Хитрино, че като се съберат охлювите, им се дава малко хляб, за да се изчистят добре. След това се слагат да се варят в подсолена вода. Като кипнат, се сменя водата и се варят още малко. И вече тази вода може да се използва при панировката или други ястия.26 Май 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Meri_Popinsот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.