Можете да сварите морковите в тенджера под налягане с вода, но аз предпочитам да ги направя на пара.

Измийте морковите. Обелете ги. Нарежете ги на малки парченца, за да се сварят по-бързо.
Сложете в малка 3 л тенджерка на дъното вода така, че като се сложи приставката за варене на пара от метал, тя да не се потопява, а да стига до нея.
Изсипете всичките моркови в приставката. Затворете с капака и варете на среден огън. След 10 минути проверете.

Омекналите моркови извадете в дълбока купа. Добавете мазнината и по малко слагайте млякото (преварената вода). Пасирайте с пасатор. Добавете щипка сол. Сервира се топло в купа.

Гарнитурата е подходяща към месни блюда като кюфтета на фурна, пържоли, дори като детско меню. За детско пюре (понеже става гъсто) може да добавите още 100 мл мляко или преварена вода.