Месо с джанки и зелен фасул
Рейтинг: Сложност: Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 1.5 кг месо - свинско, младо телешко, агнешко, пилешко филе
- • 750 г зелен фасул
- • 25 бр. джанки, зелени
- • 2 бр. глави лук
- • 3 бр. пресни домати
- • 2 с.л. доматено пюре, гъсто
- • черен пипер, сол
- • 1 с.л. червен пипер
- • 3 с.л. брашно, с връх
- • 200 мл вода
- • чесън по желание
- • 2 шепи пресен магданоз
- • 1 шепа листа от джоджен
- • олио
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на хапки, доматите на кубчета, зеленият фасул се почиства и се нарязва на по-едри парчета, джанките се измиват и се срязват с нож.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Добавя се месото и се запържва да хване нагар. Слагат се джанките, доматите, доматеното пюре, сол, черен и червен пипер, и се долива вода, да покрие всичко. Когато месото се свари (свинско и младо телешко - около 45 минути, агнешко около час), се слага зеления фасул и се вари още 10-15 минути. Брашното се размива в 200 мл вода и се слага в ястието. Слагат се нарязаните магданоз и джоджен. Оставя се да клокне 2-3 минути. По желание заедно с брашното се слага и пасиран чесън.
Когато се готви с пилешко филе, джанките се срязват 4-5 пъти, за да уврят по-бързо и зеленият фасул се слага от самото начало в манджата. За около 15 минути всичко се сварява и се продължава с брашнената кашица.
* Всеки може да си напасне пропорциите според нуждите. Моите са за 12 порции.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Добавя се месото и се запържва да хване нагар. Слагат се джанките, доматите, доматеното пюре, сол, черен и червен пипер, и се долива вода, да покрие всичко. Когато месото се свари (свинско и младо телешко - около 45 минути, агнешко около час), се слага зеления фасул и се вари още 10-15 минути. Брашното се размива в 200 мл вода и се слага в ястието. Слагат се нарязаните магданоз и джоджен. Оставя се да клокне 2-3 минути. По желание заедно с брашното се слага и пасиран чесън.
Когато се готви с пилешко филе, джанките се срязват 4-5 пъти, за да уврят по-бързо и зеленият фасул се слага от самото начало в манджата. За около 15 минути всичко се сварява и се продължава с брашнената кашица.
* Всеки може да си напасне пропорциите според нуждите. Моите са за 12 порции.
Рецептата е добавена от Aliana на 7 Май 2016 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 5 Aliana [Автор на рецептата] | Между другото - днес сме на същото, само че с агнешко. Ухае разкошно, тъкмо е готово. За довечера Агнешкото увира за час, сега ще редактирам рецептата и ще добавя агнешкия вариант. Сложих джоджен и в началото, и накрая | 11 Май 2016 |
# 4 Aliana [Автор на рецептата] | Да, Инка, твърди са и доста кисели. Нали не ги бера сама, а ги купувам в турския магазин, съм принудена да се задоволя с качеството, което се предлага. Естествено всеки може да си прецени кога да ги сложи, ако вече има опит в готвене с джанки и най-вече като си познава дървото Аз дори ги цепвам, че да уврят по-добре | 11 Май 2016 |
# 3 tillia | Рали, апетитно изглежда. Харесваме тази комбинация - зелен фасул и джанки и пролетно време винаги се готви. Постно, естествено. Интересно ще ми е да пробвам и този вариант - с месо. Като четях начина на приготвяне, се сетих че джанките слагам в края на готвенето. Иначе се разкашкват и трябва да гоня костилките из ястието . А при теб се слагат още в началото и на снимките не са мръднали, цели са. Явно са доста твърди | 11 Май 2016 |
# 2 Aliana [Автор на рецептата] | Да, Иве Благодаря, поправям веднага | 9 Май 2016 |
# 1 gigi.2000 | Рали, в първото изречение има зелен лук, а сигурно си имала предвид зелен фасул. | 8 Май 2016 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
7 Май 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.