Меки шоколадови сладки
Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Любима на 15 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от nikolovaeva
Необходими продукти
  • • 1 бр. яйце
  • • 1 ч.л. емулсия ванилия
  • • 3 с.л. прясно мляко
  • • 1/2 ч.ч. захар
  • • 2/3 ч.ч. брашно
  • • 3 с.л. какао
  • • 5 с.л. царевично нишесте
  • • 1/4 ч.л. бакпулвер
  • За ганаша:
  • • 1/2 ч.ч. животинска течна сметана
  • • 180 г черен шоколад
Начин на приготвяне
Първо приготвяме ганаша, може даже го направите от предишния ден, защото ни е нужен напълно охладен и стегнат. Загряваме сметаната на среден огън и поставяме в нея начупения шоколад, разбъркваме до пълното му разтопяване. Охлаждаме сместа на стайна температура, след което го покриваме с полиетилен и поставяме в хладилник да стегне напълно. Преди употреба не го разбиваме с миксер! Просто го поставяме в пош и шприцоваме върху една от бисквитките и захлупваме с друга, леко притискаме.

Приготвяне на бисквитките:
В купа смесваме течните продукти заедно със захарта. Разбъркваме с вилица до съединяване на белтъка с жълтъка, т. е. за кратко. В друга купа смесваме сухите съставки и ги прибавяме към течните. Разбъркваме. Получената смес пълним в пош или полиетиленов плик и шприцоваме бисквитки с диаметър около 3 см и височина около 1 см в тава, покрита с хартия за печене. Бисквитките трябва да са на разстояние една от друга поне 3 сантиметра, за да не се съединят по време на печенето. С пръст леко сплескваме полученото връхче на всяка бисквитка. Печем в предварително загрята фурна на 160С за 10 минути - трябва да са меки.
Изпечените бисквитки оставяме да изстинат за около 3 минути в тавата, в която са печени, след което внимателно ги отлепяме с много минимална помощ от страна на малко ножче. Подреждаме бисквитките в поднос и ги оставяме напълно да изстинат, но не ги редим една върху друга!
След пълното им охлаждане ги слепваме със студения ганаш. Оставяме на хладно за една нощ, но завити в полиетилен.

* Забележки:
- с тези продукти става доста количество ганаш, можете да го намалите наполовина;
- от тези продукти стават малко бисквитки, препоръчвам двойна доза;
- може да се наложи да добавите още 1-2 лъжици прясно мляко към сместа;
- 1 ч.ч. = 240 мл

Рецептата е добавена от nikolovaeva на 22 Септември 2018 г.
Източник: http://fedorcka.blogspot.com/2014/10/blog-post_30.html
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Октомври '18 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря :) Хубави са тези сладки, препоръчвам.2 Юни 2019
# 1
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Хубав десерт. Бих ги опитала. Хубава декорация Ева.1 Юни 2019
снимки от
nikolovaeva
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 22 Сеп 2018

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.