Киселото мляко се разбива с горчицата и подправки и пилешкото филе се маринова в тази смес за една нощ. След това с помощта на тънък нож филето се оформя на тънък лист. Пилешкото се разстила върху найлон. Върху него се реди плънката - бланширани гъби, парченца домати, поръсват се с подрпавки, отгоре се нареждат филийки кашкавал, кренвирши и магданоз по желание. С помощта на найлона се навива на руло. Закрепва се с клечки. Поставя се в намазана тавичка. Полива се с останалата марината. Намазва се с разбито яйце. Пече се 20 минути на 180 С с фолио, след това то се маха и се допича още 15 минути. При сервиране се украсява с магданоз.