Сваряват се макароните. В купа смесваме заквасената сметана, черния пипер, червения пипер и солта. Разбъркваме добре до получаване на еднородна смес. Към получената смес добавяме водата и разбъркваме, а след това варим 3 минути при непрекъснато бъркане. Нарязваме салама, настъргваме сиренето и кашкавала. В тава слагаме макароните, заливаме ги със получения сос, разбъркваме ги с салама и отгоре поръсваме с сиренето и кашкавала. Печем на загрята фурна за 20-25 минути.