Измитото месо се слага в тавичка, залива се с няколко супени лъжици вода и се пече около 1 час в предварително загрята фурна при 200 С. Портокаловият мармалад се смесва със соевия сос, чили соса, растителното масло и лютия пипер. Месото започва да се маже с тази смес 20 минути преди края на печенето. След като свинското получи пикантна коричка, се изважда от фурната и се оставя да престои десетина минути. След това се нарязва на филийки, нарежда се в затоплена чиния за сервиране и се залива със соса от печенето. Поднася се с гарнитура по избор.