Каймата се размесва добре със смлените подправки от вечерта и престоява до сутринта. Пълнят се червата, завързват се и се надупчват на няколко места с игла. Приплескват се внимателно с бутилка и се наръсват с брашно. Завързват се с канап и се окачат да съхнат на проветриво място за около месец. По средата на сушенето (около 15тия ден) се приплескват още веднъж с бутилка. Желателно е да се прави в студените месеци.