Това е тортата, която сглобих за 15-тия ми рожден ден.

Блатовете: Разбийте белтъците и захарта на гъст сняг и започнете постепенно да прибавяте на части смесените брашно и ситно смлени орехи. Разбъркайте хубаво сместа, докато всичко се смеси идеално. Пригответе си кръгла тава (25 см), намаслете я и я набрашнете добре по дъното и по стените. Изсипете в нея 1/3 от сместа и печете до готовност в предварително загрята на 180С фурна. Изпечете и трите блата.

Първия крем: Разбъркайте добре сиренето и захарта. Разтопете шоколада на водна баня, оставете го да поизстине и го прибавете към сместа. Бъркайте, до получаването на еднородна смес.

Втория крем: Разбийте хубаво сметаната. В кухненски робот натрошете бисквитите, но не на прекалено малки парченца, за да могат да се усещат в крема. Прибавете ги към сметаната и кремът е готов.

Третия крем: Как да си направите сладко от мляко - купете една консерва неподсладено кондензирано мляко и я варете 3-5 часа без да я отваряте, като гледате консервата винаги да е покрита с вода. Колкото повече варите млякото, толкова по-гъсто и тъмно ще стане сладкото. Това е.

Покритието: Изсипете бонбоните в огнеупорен съд, прибавете 2-3 с.л. вода и ги разтопете в микровълновата. След това изсипете пудра захар в разтопените бонбони и бъркайте. Изсипете сместа върху плот, покрит обилно с пудра захар и месете докато не получите много твърдо тесто. За да го съхраните в хладилника намаслете прозрачно пликче, станиол или каквото желаете и завийте с него тестото. Можете да го съхранявате така дори седмица. Разточването му е малко по-трудно.

Да сглобим тортата: Вземете първия блат и го покрийте с 1/2 от първия крем след това с 1/3 от сметаната. Поставете втория блат и повторете процедурата. Третия блат намажете с колкото сладко от мляко пожелаете и отново покрийте със сметаната цялата торта. Идва ред и на *фондана*. Разточете го добре и прилепете към тортата. Оставете в хладилник да стегне за 2-3 часа.

* Тортичката стана много сладка (аз обожавам да ми е сладко). Надявам се да ви хареса.