Лазаня с три соса
Рейтинг: Сложност: Любима на 23 готвача |
Снимката е добавена от PassionFlower
Необходими продукти
- • 500 г кори за лазаня
- За първия сос:
- • 1 бр. морков
- • 7 с.л. домати от консерва
- • 100 г пресни гъби
- • 1 стрък праз лук
- • 2 с.л. масло
- • 500 г кайма, предварително овкусена с кимион и черен пипер
- • 2-3 стръка пресен магданоз
- • по 1 с.л. сух босилек, сушена целина, риган
- • по 1 ч.л. чесън на прах и чили
- За втория сос:
- • 3 с.л. готварска сметана
- • 50 г кисело мляко
- • 50 г бирен фъстък
- • лимонов сок
- • 1 ч.л. кимион (млян)
- За третия сос:
- • 400 г кисело мляко
- • 3 филии хляб
- • 2 с.л. майонеза
- • 1/2 с.л. сушен копър, 1 с.л. чесън на прах, сол
- • 1 ч.л. лимонов сок
- • 2 с.л. прясно мляко
- • 3 с.л. олио
Начин на приготвяне
Първи сос: Праза се нарязва на много ситно, моркова се настъргва. Гъбите се измиват и нарязват. Маслото се загрява в подходящ съд, след което към него се прибавя праза. След като се запържи, към него се прибавя и раздробената кайма. Раздробява се на много ситно с помощта на телена бъркалка. Доматите се пасират и се добавят към месната смес. Прибавят се и гъбите, моркова, магданоза, босилека, целината, ригана, чесъна, чилито и солта. Разбърква се и се оставя да къкри, докато сосът се сгъсти.
Втори сос: Биреният фъстък се смила с блендер. Киселото мляко и готварската сметана се смесват и се разбъркват много добре. Добавят се лимоновия сок, кимиона и бирените фъстъци. Разбърква се и се оставя настрана.
Трети сос: Филийките хляб се накисват в киселото мляко. Престояват в него 5-10 минути. След това към сместа се добавят майонезата, прясното мляко, чесъна, лимоновия сок и копъра. Всичко се пасира, като олиото се добавя накрая, и то постепенно. Оставя се настрана.
В тава се нареждат корите за лазаня. Върху всяка кора се слага от първия сос. Покрива се с друга кора отгоре. Върху нея пък се слага от втория сос, покрива се с кора, върху която по желание може да се сложи кашкавал и отгоре се залива с третия сос. Редува се така, докато корите свършат, като се завършва с кора. Лазанята се запича за 2-3 минути във фурната, след което се изважда и се залива с остатъка от третия сос. Отново се слага във фурната и се пече до златиста коричка.
Втори сос: Биреният фъстък се смила с блендер. Киселото мляко и готварската сметана се смесват и се разбъркват много добре. Добавят се лимоновия сок, кимиона и бирените фъстъци. Разбърква се и се оставя настрана.
Трети сос: Филийките хляб се накисват в киселото мляко. Престояват в него 5-10 минути. След това към сместа се добавят майонезата, прясното мляко, чесъна, лимоновия сок и копъра. Всичко се пасира, като олиото се добавя накрая, и то постепенно. Оставя се настрана.
В тава се нареждат корите за лазаня. Върху всяка кора се слага от първия сос. Покрива се с друга кора отгоре. Върху нея пък се слага от втория сос, покрива се с кора, върху която по желание може да се сложи кашкавал и отгоре се залива с третия сос. Редува се така, докато корите свършат, като се завършва с кора. Лазанята се запича за 2-3 минути във фурната, след което се изважда и се залива с остатъка от третия сос. Отново се слага във фурната и се пече до златиста коричка.
Рецептата е добавена от PassionFlower на 16 Януари 2010 г.
Още рецепти за:
Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Ястия с гъби ⋅ Паста ⋅ Лазаня ⋅ Паста с доматен сос ⋅ Паста с кайма ⋅ Паста с гъби ⋅ Италианска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от PassionFlower [Автор на рецептата] |
16 Яну 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.