Лазаня Болонезе - III вид
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 2 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от kakata_tedi
Необходими продукти
  • • 500 г кори за лазаня
  • За сос Болонез:
  • • 2 глави лук
  • • 5 бр. моркови
  • • 1 кг кайма
  • • 2 ч.л. босилек
  • • 2 ч.л. риган
  • • 1 ч.л. черен пипер
  • • 1 ч.л. сол
  • • 500 г кашкавал
  • • 400 г доматено пюре
  • • 20 мл олио
  • За сос Бешамел:
  • • 300 г брашно
  • • 1 л прясно мляко
  • • 150 г масло
Начин на приготвяне
Каймата се размесва с малко вода, за да стане на трохи. Лукът и морковите се белят и се настъргват на едро ренде. В дълбока тенджера се слага олио, което се оставя да се сгорещи. След като е готово се слагат морковите и лукът и се готвят докато омекнат. Когато са готови, към тях се прибавя каймата и се разбива допълнително с телена бъркалка, за да стане на фини трохи. Подправя се всичко с подправките и се добавя доматеното пюре. Разбърква се добре и се оставя да покъкри. Когато соса е готов се дърпа от котлона и на негово място се слага тенджера с млякото.

На друг котлон, в отделна тенджера се капва съвсем малко олио (това се прави, за да не загори маслото) сгорещява се и към него се добавя маслото. Изчаква се да се разтопи. Когато маслото е разтопено към него постепенно започва да се добавя брашното и се пържи, докато не замирише на пържено брашно.

Запърженото брашно се сипва в заврялото мляко и се бърка докато сосът се сгъсти.

Щом и двата соса са готови се започва реденето на лазанята. На дъното на тава се сипва малко Бешамел, заглажда се с кора за лазаня и се разпределя навсякъде. Подреждат се ред кори и отгоре се разстила равномерно от болонеза и по желание може да се сложи бешамел и кашкавал. Така се процедира до изчерпване на количествата. Накрая задължително се завършва с бешамел, поръсва се обилно с кашкавал и се пече в предварително загрята на 200С градуса фурна до златиста коричка.
Рецептата е добавена от kakata_tedi на 4 Декември 2017 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
kakata_tedi
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 4 Дек 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот Slavinaот sttelот Gala85от krasikn10от krasikn10от zlareот zlareот zlareот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от kakata_tediот stela25от stela25от Slavinaот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.