 |
|
Кюфтета със сушени сини сливи и винен сос
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 3 готвача  |  |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 500 г кайма (в оригиналната рецепта е телешка)
- • 1 глава лук + по желание още 1 за соса
- • 1 бр. яйце
- • 2 филии стар бял хляб (без корите)
- • 20 г ориз - по желание
- • кимион, бахар, черен пипер или други подправки на вкус
- • по 1 пълна с.л. брашно и нишесте за овалване
- • 10-15 бр. сушени сини сливи
- • 200 мл вино
- • 60 г масло (олио)
- • 1 с.л. доматено пюре
- • 1 връзка корени за супа
- • щипка канела
- • щипка захар
- • сол
Начин на приготвяне
Корените за супа се сваряват в подсолена вода.
Сините сливи се накисват във вода, след което се изваждат костилките им. Ако се използват такива без костилка само се изплакват.
Каймата се смесва с 1 глава настърган лук, накиснатия във вода и изцеден хляб, ориза, подправя се с по 1 щипка кимион, черен пипер, бахар, или избраните подправки, посолява се, ако е необходимо и се оставя да отлежи в хладилника 30 минути.
От сместа се оформят малки питки, в средата на които се поставя по 1 слива (понеже сливите са продълговати се притискат леко да придобият кръгла форма) и се приготвят кюфтета. Овалват се в смес от брашното и нишестето.
В част от бульона от корените се разтваря доматеното пюре и с него се заливат кюфтетата, прибавят се претритият зеленчук, маслото (олиото), виното, канелата и захарта. Ако е необходимо се добавя още от бульона.
Друг вариант е преди това в маслото (олиото) да се задуши 1 глава ситно нарязан лук и към него да се добави бульон и другите съставки.
Ястието вари на тих огън около 30 минути.
* Може да се поднесе с гарнитура задушен ориз (булгур), картофено пюре или паста.
Сините сливи се накисват във вода, след което се изваждат костилките им. Ако се използват такива без костилка само се изплакват.
Каймата се смесва с 1 глава настърган лук, накиснатия във вода и изцеден хляб, ориза, подправя се с по 1 щипка кимион, черен пипер, бахар, или избраните подправки, посолява се, ако е необходимо и се оставя да отлежи в хладилника 30 минути.
От сместа се оформят малки питки, в средата на които се поставя по 1 слива (понеже сливите са продълговати се притискат леко да придобият кръгла форма) и се приготвят кюфтета. Овалват се в смес от брашното и нишестето.
В част от бульона от корените се разтваря доматеното пюре и с него се заливат кюфтетата, прибавят се претритият зеленчук, маслото (олиото), виното, канелата и захарта. Ако е необходимо се добавя още от бульона.
Друг вариант е преди това в маслото (олиото) да се задуши 1 глава ситно нарязан лук и към него да се добави бульон и другите съставки.
Ястието вари на тих огън около 30 минути.
* Може да се поднесе с гарнитура задушен ориз (булгур), картофено пюре или паста.
Рецептата е добавена от tillia на 10 Март 2016 г.
Източник: Адаптирано от http://gotvim-bg.com/%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%BA%D1%8E%D1%84%D1%82%D0%B5%D1%82%D0
Източник: Адаптирано от http://gotvim-bg.com/%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B8-%D0%BA%D1%8E%D1%84%D1%82%D0%B5%D1%82%D0
Още рецепти за:
Ястия с телешко месо ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Телешка кайма ⋅ Кюфтета с плънка ⋅ Кюфтета с доматен сос
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от tillia  [Автор на рецептата] |
  |
10 Мар 2016 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.