Сложете каймата в купа и чукнете яйцето. Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете го към каймата. Магданоза също нарежете на ситно и го добавете към каймата. Накиснете хляба в прясното мляко за 2-3 минути, след което го изтискайте хубаво и го добавете към останалите съставки. Добавете галетата и подправките и омесете каймата хубаво. С помощта на влажни ръце оформете кюфтета, подредете ги в поднос и ги оставете в хладилника да си почиват. През това време сложете дълбока тенджера на котлона и загрейте олиото. Обелете лука и го нарежете на полумесеци. Морковите обелете и настържете. Сложете ги да се задушават в сгорещеното олио. Почистете двата вида чушки от семките и ги нарежете на дребно. Добавете ги в тенджерата. Обелете картофите и ги нарежете на средно големи кубчета. След като зеленчуците са се задушили, добавете малко вода и гответе под капак за няколко минути. Настържете доматите и ги добавете в тенджерата. След това добавете още вода, лютеницата, картофите и подправките. Извадете кюфтетата от хладилника и ги добавете към ястието. Оставете да къкри на тих огън до готовност, като 10 минути преди да дръпнете от котлона, сложете размитото във вода брашно и гответе, докато се сгъсти. Нарежете магданоза на ситно и го добавете към ястието като си запазите малко за поръсване при сервиране. Да ви е сладко!

Забележка: В оригиналната рецепта на Звездев, той запечатва кюфтетата на тиган и след това ги добавя към соса. Аз предпочетох да не ги запържвам. Също така в оригиналната рецепта няма галета в каймата, тя е използвана за пържене. Аз не ги пържих и добавих галетата в каймата. Лютеницата също не присъства в рецептата на Звездев, но аз реших да сложа. Въпрос на вкус. Червената чушка също е по мое усмотрение. Както и да го приготвите, все ще е вкусно! Посочила съм източник, ако желаете да приготвите ястието по оригинална рецепта.