Кюфтета по чирпански по рецепта на Иван Звездев
Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от kakata_tedi
Снимка 21
Необходими продукти
  • • За кюфтетата:
  • • 700 грама кайма смес / телешка и свинска/
  • • 1 глава стар лук
  • • 100 гр галета
  • • 1 филия хляб
  • • 2 с.л. прясно мляко
  • • 1 яйце
  • • 1 връзка магданоз
  • • 1 ч.л. чубрица
  • • 1 ч.л. черен пипер
  • • 1 ч.л. червен пипер
  • • За соса:
  • • 1 глава стар лук
  • • 2 моркова
  • • 1 зелена и 1 червена чушка
  • • 2 картофа
  • • 2 домата
  • • 2 с.л. едро смляна лютеница
  • • 1 връзка магданоз
  • • 20 мл олио
  • • сол на вкус
  • • 2 щипки черен пипер
  • • 2 ч.л. чубрица
  • • 2 щипки червен пипер
  • • 2 с.л. брашно
Начин на приготвяне
Сложете каймата в купа и чукнете яйцето. Обелете лука и го нарежете на ситно. Добавете го към каймата. Магданоза също нарежете на ситно и го добавете към каймата. Накиснете хляба в прясното мляко за 2-3 минути, след което го изтискайте хубаво и го добавете към останалите съставки. Добавете галетата и подправките и омесете каймата хубаво. С помощта на влажни ръце оформете кюфтета, подредете ги в поднос и ги оставете в хладилника да си почиват. През това време сложете дълбока тенджера на котлона и загрейте олиото. Обелете лука и го нарежете на полумесеци. Морковите обелете и настържете. Сложете ги да се задушават в сгорещеното олио. Почистете двата вида чушки от семките и ги нарежете на дребно. Добавете ги в тенджерата. Обелете картофите и ги нарежете на средно големи кубчета. След като зеленчуците са се задушили, добавете малко вода и гответе под капак за няколко минути. Настържете доматите и ги добавете в тенджерата. След това добавете още вода, лютеницата, картофите и подправките. Извадете кюфтетата от хладилника и ги добавете към ястието. Оставете да къкри на тих огън до готовност, като 10 минути преди да дръпнете от котлона, сложете размитото във вода брашно и гответе, докато се сгъсти. Нарежете магданоза на ситно и го добавете към ястието като си запазите малко за поръсване при сервиране. Да ви е сладко!

Забележка: В оригиналната рецепта на Звездев, той запечатва кюфтетата на тиган и след това ги добавя към соса. Аз предпочетох да не ги запържвам. Също така в оригиналната рецепта няма галета в каймата, тя е използвана за пържене. Аз не ги пържих и добавих галетата в каймата. Лютеницата също не присъства в рецептата на Звездев, но аз реших да сложа. Въпрос на вкус. Червената чушка също е по мое усмотрение. Както и да го приготвите, все ще е вкусно! Посочила съм източник, ако желаете да приготвите ястието по оригинална рецепта.

Рецептата е добавена от kakata_tedi на 21 Октомври 2021 г.
Източник: https://zvezdev.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D0%BA%D1%8E%D1%84%D1%82%D0%B5%D1%82%D0%B0-%D0%BF%D0%BE-%
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
kakata_tedi
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 21 Окт 2021
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от ma_rri_naот ma_rri_naот gigiот Iliana-1983от renitoот renitoот renitoот Nikol09от ma_rri_naот ma_rri_naот gigiот vanjaот vanjaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Slavinaот kakata_tedi
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.