Спанакът се измива, изчиства и нарязва. Задушава се с малко вода и сол. През това време се сварява и ориза с 1 ч.ч. вода. Спанакът и оризът се отцеждат. Към тях се прибавят 1 бр. яйце, кашкавалът, 2 с.л. галета и сол на вкус. Омесва се добре, оформят се кюфтета, овалват се в брашното, после в разбитото яйце и накрая в галета. Пържат се в сгорещено олио. Поднасят се с кисело мляко с чесън.