Оризът се сварява в 2 ч.ч. вода, а зелето се задушава в олиото и малко вода, докато омекне. Прецеденото зеле, оризът, орехите, чушката, черният пипер и настърганият лук се смесват. Правят се на кюфтета, овалват се в брашно и се пържат. Доматите се пасират, прибавя се ситно нарязания праз лук, посолява се на вкус и се сервира като сос към кюфтетата.