Сваряват се и се обелват картофите. Смачкват се с вилица или преса.
Броколите се нарязват на дребно заедно със стъблото. В тенджера или тиган се загрява 1 с.л. зехтин и се добавят нарязаните броколи. Запържват се за една минута - трябва да останат хрупкави и тъмнозелени на цвят.
Картофите, броколите и нарязания на дребно копър се слагат в подходящ съд. Добавят се яйцата, 2-3 с.л. зехтин, сол и черен пипер. Замесва се тесто, от което после се оформят кюфтета и се нареждат в тавичка, предварително намазана с останалия зехтин.
Пекат се около 15-20 минути в предварително загрята на 180С фурна, докато се зачервят добре и от двете страни. Когато запичах кюфтетата на горен реотан, ги намазах леко с масло.
Сервират се топли с подходяща салата или като гарнитура на риба и меса.
От така посочените продукти се получиха 15 средно големи кюфтета.