Булгурът се накисва в гореща подсолена вода докато омекне. Лукът и чесънът се настъргват на ситно, добавя се каймата, изцеденият булгур и подправките. Омесва се гладка кайма и се оставя в хладилника за 30 минути.
В това време се кипват 2 чаши вода, добавя се маслото, подправката за супа и куркумата. С този бульон се залива кус-кусът и се покрива да набъбне за около 30 минути.
Загрява се олиото, от каймата се оформят топчета, овалват се в брашното и се пържат до готовност.
Сервират се върху кус-кусът.