Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Кроасани от многолистно тесто
Рейтинг: 8
Сложност: Трудна
Любима на 17 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от tweety80
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване15 г суха мая
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване350 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване300 мл прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Млякото се затопля, а маслото се оставя да изравни температурата си със стайната. В купа се смесват брашното, захарта, солта, млякото и маята и се меси в кухненски робот на бавни обороти около десетина минути, докато тестото стане гладко и еднородно. Готовото тесто се поставя в набрашнена купа. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса докато обема му се удвои. Това отнема 3-4 часа.
Маслото се поставя между две парчета домакински найлон и се разточва на тънък лист. Престоява в хладилник, за да се охлади.
Втасалото тесто се разточва до размер два пъти по-голям от листа масло. Върху тестото се поставя втвърденото масло и се загъва като плик, така че маслото да не се показва отникъде. Разточването продължава докато се получи дълъг правоъгълник, който се сгъва на три ката, загръща се в домакински найлон и се слага в хладилник за около тридесет минути. Изважда се и отново се разточва. Ако преди се е разточвало по дължина, сега трябва да се разточи по ширина, тоест перпендикулярно на загръщането. Отново се сгъва на три ката и се поставя в хладилник за тридесет минути. Процедурата се повтаря трети път и се оставя да втаса една нощ в хладилник. На сутринта бутер тестото се разрязва на две половинки, всяка от които допълнително се изтънява до 2-3 мм дебелина. След това се изрязват равнобедрени триъгълници и се прави лек разрез с нож в средата на основата. Навиват се от основата към върха, леко се извиват и се поставят в тавата за печене върху пергамент, покриват се с найлон и преседяват докато не удвоят обема си. След това се намазват със смес от разбито яйце и малко прясно мляко. Пекат се в загрята на 190 С фурна.
Рецептата е добавена от tweety80 на 1 Декември 2009 г.
Източник: Фиеста ТВ
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
tweety80
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 19 Дек 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.