В купа пресейте брашното. В центъра поставете олио, вода и сол. Започнете да замесвате от центъра, като постепенно включвате брашното, докато получите хомогенна смес.
На този етап можете веднага да използвате тестото или да го увиете в найлоново фолио и да го приберете в хладилника, докато сте готови да го използвате. Разточете тестото и с чаша разрежете на кръгове или разделете на топчета и разточете. Поставете кръговете във форми за мъфини и печете на 180° около 15-20 мин. Оставете да изстиват.
За мус - Пасирайте всички продукти до хомогенна смес и напълнете кошничките. По желание може да се добави филаделфия или рикота.

* Кошничките могат да бъдат напълнени и със сладък крем.