Доматите се нарязват на шайби и се посоляват. Бобът и сиренето се намачкват. Към тях се прибавят подправките. Сместа се разбърква добре. Между две шайби домат се слага от плънката. Оставя се да постои малко за да се овкуси добре. В това време се приготвя панировката. Белтъците и жълтъците се разбиват по отделно. Към тях се прибавят брашното, млякото и галетата. Двойките домати се топят в панировката и се изпържват в сгорещена мазнина.