Прясното мляко се сварява с 2 с.л. от нес кафето и се оставя да изстине. Маслото се разбива със захарта на пухкав крем. Жълтъците се прибавят един по един, като не се прекъсва бъркането. Добавят се млякото, брашното с бакпулвера и есенциите. Белтъците се разбиват на сняг, към тях се прибавят кокосовите стърготини. Бавно и внимателно се добавят към другата смес. От деля се 1/2 ч.ч. от сместа и се оцветява с 1 с.л. нес кафе. В намазана с масло кексова форма се изсипва първо бялата смес, а след това с нес кафето, за да се получи шарка в средата. Пече се на 180 С около 40-45 минути. Горещ се намазва с разтопеното масло и се поръсва с нес кафе и кокосови стърготини.