Лукът се нарязва на ситно. Разтопява се маслото и лука се запържва в него до блестящо. Поръсва се брашното и се бърка до златисто-кафяво. Добавя се сметаната, като се бърка, за да стане гладка смес. Намалява се огънят и се оставя да се сгъсти. Подправя се с черен пипер и сол на вкус. Сваля се от котлона и се оставя настрана.
Киселото зеле се измива и нарязва на много тънки ивици. Кимиона се счуква в хаванче и се прибавя заедно със зелето към соса. Картофите се обелват и нарязват на кубчета, около 1 см. Бланшират се 3 минути в солена вряща вода, отцеждат се и се смесват със зелето. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и се добавят към зелето. Слага се магданоза.
Тавичка се намазва с масло и се посипва с галета. Зелевата смес се излива в нея и се пече в предварително загрята фурна, 170 С, 40 минути.
През това време се измива лаймът (лимонът) с гореща вода, кората се настъргва на ситно, изстисква се сока от половината плод и двете се смесват с крем фреш (отцедено кисело мляко).
Сервира се гарнирано със соса. Върви към пържоли или филе, става за топло предястие.