Пушеното месо и кренвиршите се поставят в студена вода и се възваряват. В намазана с мас тавичка се поставя една трета от зелето, отгоре се нареждат кренвиршите, връзката ароматни треви и завързаните в парченце марля зрънца от хвойна и черен пипер. Полага се втората третина от зелето, отгоре се нареждат пушеното месо, морковите, нарязани на четвъртинки, и нарязания на колелца лук, покрива се с останалото зеле, налива се малко вино и вода и се пече под похлупак в слаба фурна. В процеса на печенето зелето се залива с вино и вода, като в готовото ястие не трябва да има вода. Нарязаната на парчета шунка се стоплят на пара и се поднасят със зелето.