Кисели краставички по Гръцки
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 16 готвача |
Снимката е добавена от Lirinka
Необходими продукти
- • 3-5 кг корнишони
- • смокинови листа
- • сол
- • вода
Начин на приготвяне
Рецептата е проста, но спазвайте внимателно инструкциите.
Измийте старателно корнишоните - по възможност по-дребни. Отрежете крайчетата им. Ако имате 800 грамов буркан, отдолу сложете един смокинов лист - той е консервант, и редете краставичките възможно най-плътно.
Налейте вода, сложете 1 с.л. обикновена сол, още един лист и затварете плътно. Ако бурканът е 3-литров, пак след много плътно нареждане и редуване на пластове смокинови листа, сложете точно 4 с.л. сол. Внимавайте водата да не е повече от 1 л. Бурканите се оставята за 2-3 дни на светло, докато саламурата се замъти и почне процес на кипене (виж малката снимка). След това се местят на хладно. До 10-ина дни се избистрят и имате хрупкави и корави краставички с лек екзотичен привкус.
Съвет: Натъпчете добре буркана (става въпрос за 3-литровия) - първо слагайте краставичките вертикално, а после нагоре леко под ъгъл. Напълнете го с вода. Отлейте я в съд и я премерете - да не е повече от л. После я върнете обратно заедно със солта. Ако течността е повече и следователно иска повече сол, корнишоните ще станат много солени.
Измийте старателно корнишоните - по възможност по-дребни. Отрежете крайчетата им. Ако имате 800 грамов буркан, отдолу сложете един смокинов лист - той е консервант, и редете краставичките възможно най-плътно.
Налейте вода, сложете 1 с.л. обикновена сол, още един лист и затварете плътно. Ако бурканът е 3-литров, пак след много плътно нареждане и редуване на пластове смокинови листа, сложете точно 4 с.л. сол. Внимавайте водата да не е повече от 1 л. Бурканите се оставята за 2-3 дни на светло, докато саламурата се замъти и почне процес на кипене (виж малката снимка). След това се местят на хладно. До 10-ина дни се избистрят и имате хрупкави и корави краставички с лек екзотичен привкус.
Съвет: Натъпчете добре буркана (става въпрос за 3-литровия) - първо слагайте краставичките вертикално, а после нагоре леко под ъгъл. Напълнете го с вода. Отлейте я в съд и я премерете - да не е повече от л. После я върнете обратно заедно със солта. Ако течността е повече и следователно иска повече сол, корнишоните ще станат много солени.
Рецептата е добавена от sever на 13 Септември 2014 г.
Източник: 24 ЧАСА
Източник: 24 ЧАСА
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Lirinka [Изпробвал рецептата] |
19 Дек 2023 | |
# 2 Lirinka [Изпробвал рецептата] | Сложихме ги в кофа с капак, с морска сол и вода. Без смокинови листа. Директно ги свалихме в мазето. Вече си хапваме от тях, хрупкави - чудесни са! [Изпробвана] | 19 Дек 2023 |
# 1 diki0107 [Изпробвал рецептата] | Рецептата звучи странно, но е изключително сполучлива! Правя я от години и винаги има отличен резултат! [Изпробвана] | 20 Юни 2017 |
снимки от sever [Автор на рецептата] |
13 Сеп 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.