Настържете картофите в кърпа (тензух) и ги изцедете.
Загрейте в тиган олиото и запържете чесъна. Накъсайте леко сварените пилешки гърди, сложете ги в тигана и добавете червен пипер, сол и черен пипер. Добавете 2/3 от сиренето (филаделфия, рикота, робиола), сметаната за готвене и запържете.
Междувременно подправете картофите със сол и черен пипер. В друг тиган разтопете половината масло и разпределете равномерно половината от настърганите картофи в тигана. Добавете пикантния пълнеж от пилешки гърди. Добавете останалото сирене. Покрийте всичко с още един слой настъргани картофи. Запечете картофените рьости в тиган от двете страни, като при обръщането добавите останалото масло. Можете да запечете във фурна.

* Аз го пекох във фурна и наредих маслото отгоре.