Картофите се сваряват. Поставят се в купа и се намачкват - като пюре. Лука се нарязва на кубчета или лентички. Добавят се лука, солта, копъра и олиото към пюрето. След това с ръце се оформя тялото на таралежа. Оформеното тяло се поръсва със сусам. За очи и носле се използват маслини.