Измитите и нарязани на парченца домати се сваряват до омекване в говеждия бульон. След известно време се прибавят подправките, сока от половин лимон, парченце тънко отрязана лимонова кора, бялото вино и продължава да се вари. Прибавят се сол, черен пипер и захар. Супата се пресова, сгъстява се с картофеното брашно, размито в соса Мадейра, и се вари още малко. Супата се поднася в чаши и се украсява със сметана.