Карамелизиран ябълков сладкиш
Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Любима на 9 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от EmaMihailova
Необходими продукти
  • • 2 бр. яйца
  • • 300 г захар
  • • 300 г кисело мляко (3.6%)
  • • 90 мл олио
  • • 280 г брашно
  • • 1 ч.л. сода
  • • 15 г какао
  • • 20 г масло
  • • 2-3 бр. ябълки
  • • канела
Начин на приготвяне
В подходяща купа се смесват яйцата, киселото мляко и 220 г захар. После се добавят олиото и брашното, като се разбъркват добре. В малка тенджера се карамелизира останалата захар - 80 г, първо се добавя маслото, а след това и захарта. Във формата, в която ще печете (25 см) е добре първо да има махащи се стени, а след това намазвате с вода стените и дъното, като поставяте хартия за печене. Ще ви помогне за лесното отлепване на сладкиша, също така може да си помогнете с голям нож.
Карамелизираната захар се размазва по дъното на формата, в която ще се пече сладкиша. Оставя се да изстине настрани. Ако карамелизираната захар прекалено бързо се втвърди, я поставете с формата за малко на котлона и я размажете.
Нарязвате ябълките на полумесеци, поръсвате ги с малко лимонов сок за да не потъмнеят, нареждате ги в тавичката и изсипвате половината смес. Останалата част я смесвате с канелата и какаото. Изсипвате я в тавичката. Удряте формата за печене няколко пъти за да излезе излишният въздух от нея и да се изпече равномерно. Печете на 180C на незагрята фурна за около 40 минути - 1час. Когато е готова се изважда се от фурната, покрива се с хартия и кърпа за 30 минути. След като е изстинал се обръща в подходяща форма.
Рецептата е добавена от EmaMihailova на 19 Март 2018 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Април '18 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 6
EmaMihailova
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Няма проблем cveteto31031. Обръщам го след като е изстинал. Първо го покривам с хартия и кърпа и го оставям. После махам стените на формата и хартията и го обръщам в подходяща форма. Отстранявам и дъното, а постепенно и внимателно и хартията от сладкиша.20 Мар 2018
# 5
CVETETO3101
магьосник в кухнята
Здравей Ема! Благодаря за отговора, точно това имах предвид, обръщаш ли вече опечения сладкиш, за да остане карамела отгоре или както го поясняваш - не го обръщаш, а го вадиш с помощта на хартията и така се охлажда? Почти винаги ползвам хартия и за пода и околовръст за формата. Обикновено леко намаслявам стените на тортената форма и така залепвам хартията околовръст, не съм пробвала с вода, макар че по принцип може и имах случай да намокря и изстискам хартия за печене - става много гъвкава. По снимката личи, че едва ли е обръщан, защото макар и с по-дебели резани щеше да се посмачка, ако е обръщан.20 Мар 2018
# 4
EmaMihailova
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Само за обръщането не го разбрах, за готовият сладкиш ли имаш предвид?20 Мар 2018
# 3
EmaMihailova
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Здравей, cveteto3101. Извинявам се много, забравила съм да добавя, че изрязваш хартия за печене по формата за тавата - не само за дъното и за стените, а от горе изсипваш карамела. Малко е трудно, но е по лесно за изваждане от формата. Другият начин е, като махнеш стените на формата да отлепиш сладкиша от дъното с голям нож. Относно грамажите, аз използвам грамажите онлайн - 2ч. ч брашно са 280г, а захарта 220 се слага в киселото мляко, а другите 80г са за карамелизирането - тях съм объркала. Просто не съм ги добавила в продуктите, тези за карамелизирането.20 Мар 2018
# 2
CVETETO3101
магьосник в кухнята
Забравих, всъщност захарта 280 г ли е - по описанието излизат талкова? и не е ли станало разместване с грамажите на брашното?20 Мар 2018
# 1
CVETETO3101
магьосник в кухнята
Хубава рецепта за обърнат сладкиш с ябълки. На мен обаче не ми се получава много добре, когато обръщам след втвърдяване на карамела - правя го обръщането още докато е топло в друга малко по-голяма тава. А при теб на хубавата снимка се е получило доста добре.20 Мар 2018
снимки от
EmaMihailova
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1 19 Мар 2018

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.