Загряваме фурната на 180С градуса. Намазняваме и набрашняваме формичка за кекс. В купа пресяваме брашното заедно със содата, бакпулвера, ванилията и какаото. В друга купа разбиваме маслото и захарта на пухкав крем. Прибавяме яйцето, а след като се усвои напълно прибавяме и заквасената сметана. Без да спираме миксера започваме малко по малко да прибавяме и сухата смес. Накрая се получава гъста, лъскава и пухкава смес. Изсипваме във формичката и заглаждаме. Слагаме във фурната и печем около 45 минути (проверяваме с клечка за зъби). Изваждаме кекса от фурната и го оставяме за 10 минути във формата. След това минаваме с остър нож по краищата и изваждаме от формата, за да изстива върху метална решетка.