В дълбок съд се разбиват с миксер или с тел яйцето и захарта, след това се прибавят киселото мляко и олиото (ако ползвате масло, трябва да бъде предварително разтопено) и се разбиват добре. Към получената смес се прибавят бакпулвера и какаото. Аз ползвам натурално (неподсладено) какао, а ако се ползва подсладено, може да се намали количеството на захарта. Добавя се брашното, като непрекъснато се бърка. Накрая се прибавят кокосовите стърготини, като количеството може да бъде намалено или увеличено в зависимост от вкуса ви.
Сместа се изсипва във форми за мъфини с поставени в тях хартиени кошнички, като количеството не трябва да надминава повече от 2/3 от обема на хартиените кошнички.
Мъфините се пекат в предварително загрята на 180С фурна за около 25 минути, като готовността им може да проверите с клечка за зъби.