Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ирански гулаш с патладжани
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 7 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Gala85
Снимка 654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г телешко или агнешко месо
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 бр. патладжани
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. доматена паста
  • Добави в списъка за пазаруване250-300 мл доматен сок
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. сушени лимони
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. куркума
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер, олио
Начин на приготвяне
Месото се измива, подсушава и нарязва като за гулаш. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в тенджера. Добавя се месото, а след няколко минути и доматената паста. Сипва се доматеният сок + 500 мл вода. Слагат се лимоните и куркумата. Ври на умерена температура около 2 часа. Разбърква се от време на време и ако е необходимо се долива още малко вода.
Патладжаните се обелват като зебра и нарязват на 4 или на 8 парчета. Накисват се в подсолена вода за 15-20 минути. Измиват се хубаво и се изстискват като гъба. Намазват се с олио и се запичат до готовност във фурната.
10 минути преди да бъде готов гулашът, се подправя със сол и черен пипер. Добавят се и изпечените патладжани. Разбърква се внимателно и се наблюдава да не загори.

Поднася се със сварен ориз.
Сушените лимони имат доста специфичен вкус и след като яденето бъде готово е добре да се извадят.
Рецептата е добавена от Gala85 на 2 Октомври 2015 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
Gala85
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рали, много се радвам, че рецептата ви е харесала, благодаря за доверието! :)6 Окт 2015
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Спазих рецептата почти дословно, само дето лимоните ми бяха мариновани. Много, много добре се прие от семейството и гостите ни. Направих петорна доза, а само патладжаните удвоих, защото децата не ги обичат и така ми се получи повече сос, който пък вчера сервирах с нудели. На 2, 5 кг месо сложих 1 туба (200 г) доматена паста и 1, 5 литра пасирани домати. От лимоните сложих 2 цели. Варих в мултикукъра на програма за задушено (stew) точно един час, а после прибавих печения патладжан и оставих на функция подгряване до сервирането - почти половин час. Стана много вкусно! Благодаря за хубавата рецепта!
[Изпробвана]
5 Окт 2015
# 2
Gala85
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рали, няма нищо случайно, мила :) Аз всеки път като реша да правя тази рецепта, взимам месо и патладжани и вкъщи се оказва, че нямам лук или доматен сок, добре че комшиите са ни готини и ми услугват :) Иначе рецептата е една от любимите вкъщи. Мъжът ми я знае от един иранец, за това първия път когато я направихме вкъщи той сготви. Не знаех, че се слагат лимони, дори не бях виждала до този момент. След 2 часа готвене + патладжаните, лимоните изглеждаха като месото. Когато опитах, първата хапка беше лимон. По-ужасно нещо никога не бях пробвала! :) Беше ми чудно, как цял месец ми хвалеше този гулаш, а накрая дори и не го ядох :) След време реших да попроменя оригинала да добавя повече мазнина и да намаля лимоните от 4 на 2... и да не ги мачкам докато се готвят :) Така стана една от любимите ни рецепти. Ще се радвам и на вас да ви хареса, а и на всеки който реши да я пробва! Ще чакам да се похвалиш ;)5 Окт 2015
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Ex, Гале... Вярваш ли в съвпадения? Вчера купих два агнешки бута, снощи направих единия с картифи в гювеча и се чудех втория как да го приготвя. А незнайно защо взех и една торба патладжани. Е, сега знам защо! :) Само сушени лимони не съм купувала поне 3-4 години, но имам мариновани и ще сложа от тях. Ще се похваля какво е станало :)3 Окт 2015
снимки от
Gala85
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 2 Окт 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот zlareот pipilota
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.