За топинга: Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Добавете нарязания на шайби лук и подправете с черен пипер и сол. Добавете 3 с.л. балсамов оцет, сложете капака и оставете лука бавно къкри за около 30-40 минути, като се разбърква от време на време. Махнете капака и продължете готвенето около 10 минути, докато се изпари водата и лука се карамелизира. Отстранете от огъня и оставете настрани.
Накъсайте гъбите по дължина. Запържете в маслото. Добавете накрая 3 ч.л. зехтин ароматизиран с бял трюфел, 1 ч.л. мащерка, 1 ч.л. сух чесън и нарязано на парченца топено сирене. Разбъркайте и оставете топеното сирене да се разтопи.

Основата на пицата:
В правоъгълна тава - 32х38 см разстелете бутер тестото с ръбче по стената и намажете с горчицата. Разпределете лучената смес отгоре. Подредете гъбите, нарязаните на парченца Камамбер и синьо сирене, добавете 1 ч.л. мащерка и маслините. Печете в фурна на 220С, докато кората се изпече - за 20-30 минути. Сервирайте топло или студено нарязано на парчета.

* Зехтина ароматизиран с бял трюфел има много наситен аромат, така че можете да добавите само 1 ч.л. Моя зехтин е отворен още преди година и аромата му се е загубил малко, затова аз добавих 3 ч.л.