Тестото се меси в хлебопекарна на програмата за месене на тесто. Продуктите се слагат по реда в който са написани. Може да се омеси и на ръка, но поне с 2 втасвания и премесвания. След като е готово тестото се вади и се разделя на 7 равни части, които оформяме на топки. Цепваме ги с остър нож отгоре на кръст и ги потапяме в сусам. Слагаме долната скара в тенджерата (фурната), изрязваме кръг с размерите на скарата от хартия за печене и го намасляваме. Редим земелите на разстояние един от друг и включваме за 15-20 минути на 50С фурната да втасат хлебчетата (ако нямате отбелязани 50 градуса на копчето вижте снимката, която съм сложила - как да го нагласите). След това включете фурната на 180С за 25 минути. И за да не останат отдолу сурови, обръщате ги и печете още 5 минути на 200С. Изваждате ги и ги оставяте на решетка да изстинат - тогава земелите остават хрупкави. Ако искате да станат мекички, след 5 минути ги увийте в кърпа и сложете в найлонова торба.

* Благодаря на steffanell, че ми позволи да преработя рецептата и затова съм ги кръстила на нея.