Едно от яйцата се разделя на жълтък и белтък. Белтъкът се заделя.
От всички останали продукти без мака се омесва тесто и се разделя на две части. В едната част се добавя макът. Тестата се увиват в найлоново фолио и се слагат в хладилник за няколко часа.
След това всяко тесто се разточва по отделно на четириъгълник, като се внимава да са горе-долу еднакво големи. Едно от тестата се намазва с белтък и другото се залепя върху него. Разрязват се по средата с нож, едната половина се намазва с белтък и другата половина се залепя върху намазаната. Разрязва се отново по средата, отново едната половина се намазва с белтък и другата се залепя върху нея. Процедира се така докато се получи тънък слой на райета. Тестото се слага легнало и се разточва внимателно. Нарязва се на квадратчета и се слага в хладилник за около час или в камерата за 20 минути.
Фурната се загрява на 220С градуса (200С с вентилатор)

След охлаждането всяко квадратче се взима с шпатула и върху нелепнеща работна повърхност се сплесква леко с дланта и му се позаоблят ръбчетата, да изглежда небрежно и леко нескопосано. Бисквитките се прехвърлят се в тава, постлана с хартия за печене и се пекат 10 минути.

След изстиването се прибират с кутия с резен ябълка, да станат сипкави за няколко дни. Трайни са повече от месец, като ябълката се вади след около седмица.

* Тестото омеква много бързо, когато се работи с него, затова може и между нарязванията да се слага за малко в камерата.