Почистеният карфиол се накъсва на розички и се попарва във вряща вода за 5-6 минути, след което се отцежда. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко растително масло. Добавят се нарязаните гъби, сол и черен пипер. След като изври водата, се добавя карфиолът и се разбърква добре. Изсипва се в тава и се полива с разбърканите сметана, майонеза и кисело мляко. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Слага се в предварително загрята на 200С градуса фурна и се запича за 20 минути.