Почистете дроба от ципите, нарежете го на не много големи късове, измийте го със студена вода и го оставете в гевгир да се отцеди. През това време си нарежете лука на филийки, праза на не много дебели кръгчета или полумесеци, морковите ги настържете, чушките нарежете както ви харесва на вас, гъбите нарежете на филийки, ако са дребнички ги оставете цели. Всичките зеленчуци ги объркайте, като към тях добавите каперсите, подправките, червения пипер и солта на вкус. След като дробът се отцеди го оваляйте в брашно и леко запържете всяко парче от всички страни в тиган с не много мазнина. В тенджерата на кукъра сложете на дъното половината от зеленчуковата смес, отгоре наредете дроба и покрийте с останалата зеленчукова смес. Залейте с олиото, виното, прясното мляко и сметаната. Отгоре настържете кашквала. Затворете кукъра и включете на програма BAKE/CAKE/F 5/ПЕЧЕНЕ-за 10 минути. Сервирайте ястието топло. Може да се гарнира с картофено пюре по желание.

* Дробът може да не се пържи, а да се сложи суров. За целта след като се нареже се измива хубаво със студена вода и се оставя да се отцеди в гевгир от кръвта. Времето за приготвяне е същото.
* За мултикукъри не херметици - или както аз им казвам - таралясници (мобилни ел. тенджери). На същата програма BAKE/ПЕЧЕНЕ-20 минути-за Делимано 50 в 1 и Дипломат нагласете програма ПЕЧЕНЕ НА ЗЕЛЕНЧУЦИ и намалявате времето.
* За тези които нямат кукъри ястието може да се приготви в гювеч или в тавичка, като се пече завито с фолио или под капак на 180С градуса първоначално без кашкавала около 15-20 минути, след което се маха фолиото или капака, поръсва се с настъргания кашкавал и се допича до златиста коричка на кашкавала.