Нарязаните на филийки лук и чесън се изпържват, изваждат се и в същата мазнина се изпържва месото, нарязано на порции. Лукът и чесънът се връщат отново, прибавят се нарязаните домати, виното, бульона, връзката ароматни треви, сол и се задушава под похлупак на тих огън до омекване. Омекналото месо се изважда, соса се пресова, месото се връща и се притопля. Преди поднасяне соса се поръсва със ситно нарязан магданоз.